6 Kişilik Maraş Tarhanası Çorbası Tarifi

Geleneksel Maraş tarhanası ile hazırlanan bu çorba, doğal malzemeleri ve eşsiz lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidir. Pratik hazırlanışı sayesinde hem günlük öğünlerde hem de misafir sofralarında gönül rahatlığıyla servis edebilirsiniz.

Hazırlık Süresi

10 dakika

Pişirme Süresi

20 dakika

Porsiyon

6 Kişilik

Malzemeler
1 su bardağı toz Maraş tarhanası
6 su bardağı su veya et suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
Tuz (damak zevkine göre)
Yapılışı

Toz Maraş tarhanasını 2 su bardağı soğuk su ile iyice karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Tencereye tereyağını alın ve eritin. İsteğe bağlı olarak zeytinyağını ekleyin. Domates salçasını ilave edip 1-2 dakika kavurun. Dilerseniz ezilmiş sarımsakları da ekleyerek kısa süre soteleyin.

Hazırladığınız tarhana karışımını tencereye dökün. Kalan 4 su bardağı suyu veya et suyunu ilave ederek sürekli karıştırın.

Çorba kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Çorbanın kıvamı koyu olursa sıcak su ilave ederek istediğiniz yoğunluğa getirebilirsiniz.

Pişmeye yakın tuzunu ekleyin. Servis ederken üzerine tereyağında hafifçe kızdırılmış nane ve pul biber gezdirerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları
Tarhanayı mutlaka soğuk su ile açın. Böylece topaklanma oluşmaz.
Çorba pişerken düzenli olarak karıştırın.
Et suyu kullanılması çorbanın lezzetini daha da zenginleştirir.
Çorbanın kıvamını damak zevkinize göre sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
Yanında limon, taze ekmek veya kızarmış ekmek dilimleri ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!